Palosanto vuole essere il luogo luminoso sotto cui poter staccare dalla vita quotidiana, l’isola portuale dove immaginare un viaggio in paesi lontani, o semplicemente con le persone care. Per fare ciò abbiamo pensato a una cucina aperta dalla prima mattina a tarda sera, a una sala dove è piacevole dilungarsi, a un menù da esplorare di volta in volta.

Abbiamo allora tracciato un filo che, come il moto del Sole, nascesse qui, nella Riviera dei Fiori, ma che si alzasse nella Costa Brava, regno delle tapas, e che tramontasse in Sudamerica, patria del miglior barbecue.

Ma ci siamo spinti oltre: non potevamo avere un luogo piacevole senza dei collaboratori felici. La nostra squadra non è composta solo dai migliori professionisti, ma dalle migliori persone: quelle che sanno che è il sorriso a rendere un locale il posto più luminoso.